电饼铛香煎茄子
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人做过这道菜
李肆柒的黑暗料理厨房
趁夏天还没来，做一点煎炸美食吧
用料
电饼铛香煎茄子的做法
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面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋
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放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状
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茄子改刀切5㎜左右的片
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电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多
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电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入
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茄子一面煎成金黄色翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄
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茄子煎至变软变色装盘
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根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油
小贴士
茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃
