茄汁金针菇日本豆腐
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人做过这道菜
Lin木杉
日本豆腐，金针菇，番茄都是非常下饭的菜呀～把它们结合起来，酸甜口味很不错哦！
注意：
①
用什么材料，用多少这大家可以自己根据口味自行增减，中式家常菜，不用那么精准哒！
②
番茄我是用两个偏小的番茄，如果是大的番茄，一个就够啦。番茄皮最好是去一下，不去也行的。
③
豌豆主要用来配色的，家里刚好有，就抓了一小把。没有豌豆的，又想要颜色好看的，可以在出锅前，撒点葱花。
④
这是我家家常的做法，不喜勿喷哦～( •̥́ ˍ •̀ू )
注意：
①
用什么材料，用多少这大家可以自己根据口味自行增减，中式家常菜，不用那么精准哒！
②
番茄我是用两个偏小的番茄，如果是大的番茄，一个就够啦。番茄皮最好是去一下，不去也行的。
③
豌豆主要用来配色的，家里刚好有，就抓了一小把。没有豌豆的，又想要颜色好看的，可以在出锅前，撒点葱花。
④
这是我家家常的做法，不喜勿喷哦～( •̥́ ˍ •̀ू )
用料
茄汁金针菇日本豆腐的做法
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日本豆腐切块
香菇泡发切条
豌豆洗净备用
蒜切碎备用
金针菇洗净备用
番茄划十字开水烫后去皮，切小块
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日本豆腐裹上干淀粉放油锅里炸至表皮定型，捞起备用。
-
将番茄块下锅，中火炒至糊状，想省点时间的话可以把番茄尽量切碎点，或者不用炒成糊状，大概大概…凭感觉吧哈哈～
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番茄炒好后下金针菇，香菇，豌豆翻炒一会儿，可以加点水炖一会儿。
加少许蚝油，醋，盐，糖，味精，番茄酱翻炒均匀。
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最后下日本豆腐，蒜，小心翻拌几下，煨一会儿就可以出锅啦！
想要汤汁稠点的可以加点淀粉水。
-
出锅装盘啦٩( 'ω' )و
小贴士
步骤三和四，感觉没有汤汁或快干了，可以加点水继续煮，这道菜除了炸日本豆腐比较耗油外，其它步骤都是少油的。
