笋干烧鸭块
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万宝路924
用料
笋干烧鸭块的做法
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鸭腿清水冲洗几遍
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斩小块
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焯水，多冲洗几遍去掉血沫，杂质
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笋干温水浸泡45分钟
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先撕成条状
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切成小长段，开水先煮五分钟，捞出滤干备用
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香菇洗净，切块，焯水，滤干水分备用
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鸭块先用平底锅煸炒出多余的油脂
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另起锅，放少许油，放入冰糖，葱姜蒜爆香，加八角，花椒，干辣椒炒出香味
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把煸炒过的鸭块汇入继续翻炒，加料酒，耗油，生抽，老抽翻炒
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加入啤酒
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加入笋干，香菇，翻炒均匀
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换入高压锅内
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放至肉类档（大约20分钟）
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出锅装盘
