娜帕里勇低糖少油版

1 人做过这道菜
去清真集市的时候发现的一道甜品美食,据说是从俄罗斯传入的。感觉很好吃,所以自己想办法做了一遍。

用料  

面团:
鸡蛋 1个
黄油 30克
中筋面粉 150克
30克
鲜奶油夹层:
淡奶油 250克
蜂蜜 10克
软化黄油 10克

娜帕里勇低糖少油版的做法  

  1. 把面团材料里面的黄油和糖放入锅子加热到融化后,加入鸡蛋快速打匀,筛入面粉搅拌均匀。搅拌完成的面团应该可以成团。把锅子放入冰箱冷藏。

  2. 面团冷藏期间开始做鲜奶油夹层。淡奶油和蜂蜜、软化的黄油一起打发,建议打稍硬。放入冰箱冷藏。

    娜帕里勇低糖少油版的做法 步骤2
  3. 将刚才做好的面团拿出,分次擀成1-2mm薄片(越薄越好),用饼干模具切成小片面皮,边角料可以重复擀成小面皮。最后一部分的边角料可以留着不整形,一同烘烤后用搅拌机打成碎末撒在成品上。如小面皮不好拿取可以放冰箱冷冻数分钟,就非常好揭下,期间可以接着擀面皮。

    娜帕里勇低糖少油版的做法 步骤3
  4. 烤箱160度预热,面皮烘烤3-5分钟即可。

  5. 烘烤好的小面皮放冰箱冷藏一会儿后,一层面皮一层奶油夹层叠加,一共七层,最上方奶油上撒上用边角料磨碎的面皮屑。放入冰箱冷藏四个小时以上后拿出享用。

    娜帕里勇低糖少油版的做法 步骤5

小贴士

一定要冷藏后再吃哦!
刚做好时,吃起来就和一般的奶油加饼干没区别,但是冷藏半天之后,奶油夹层和饼干层融合在一起,饼干层被软化,奶油层定型后变成类似冰激凌的口感,没想到简单的步骤作出的蛋糕这么好吃!

一定要厚厚的奶油夹层!
想要做出最好的口感,饼干层要尽可能的薄,而奶油夹层要尽可能的厚。用涂黄油的餐刀来抹奶油会很好操作。

菜谱上的用量做了如图十个小蛋糕。这种蛋糕因为使用了大量的奶油夹层比较重,清真集市售卖时是称重的所以买几个就很贵。自己做可以控制食材和用量,省钱又放心。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

娜帕里勇低糖少油版相关分类

该菜谱发布于 2019-05-19 22:28:00
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娜帕里勇低糖少油版的答疑

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