首先要把柠檬用盐搓洗干净,然后用家里的手动榨汁机把汁榨出来,并且籽也被留在盖子上了。
把汁放进养生壶里,籽丢掉,看柠檬壳里是否还有残留的籽,如果有就把它也找出来丢掉,然后再菜板上把柠檬切成5mm左右的小颗粒。我做过实验,1个270克的柠檬,籽有20克,而冰糖是柠檬的2倍,,这样的比例熬制出来的柠檬最好吃。
将切碎的柠檬丁也加入养生壶,最后加入冰糖500克,我用的小熊养生壶的“药膳”档位,时间调制2小时,结束之后再保温6小时就可以享用了。此时的柠檬膏是黑色的。
这里有一个小技巧要和大家分享,就是养生壶在工作的过程中会从壶嘴处喷出少量的柠檬糖汁,它非常的美味,一定要像我一样的用盘子接住哟,不要浪费了。不管是直接吃还是兑水喝,逗非常的味美,酸酸甜甜的。
柠檬膏一定要在还有温度是摇出来装瓶,完全冷却后放进冰箱冷藏。否则等完全冷了以后就会硬块舀不出来了。就只有2次加热后才能舀出来了
先放冰糖,再放柠檬汁。最后放切好的柠檬皮
用左边的小工具接住,壶里一会儿开,有液体会从壶嘴里喷出来,别浪费,这个汁液特别美味,可以兑水和!
还在继续中!等待8小时后的褐色柠檬膏