一次发酵冰种吐司
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人做过这道菜
樱桃簪
自从学会手揉 面包机就开始休假了 从面粉到吐司成型 饱含了一颗匠心 出炉后拍着吐司的回音 老母亲说 我饱了还想再吃半个
用料
| 材料(1) | (2个量) |
| 高粉 | 230克 |
| 鸡蛋+酸奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 黄油 | 32克 |
| 盐 | 2克 |
| 材料(2) | (1个量) |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 酸奶+蛋 | 85克 |
| 炼奶 | 4克 |
| 黄油 | 16克 |
| 盐 | 3克 |
一次发酵冰种吐司的做法
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把材料一除盐和黄油全部倒入料理盆 揉到面团均匀后 加盐 揉倒扩展 加黄油 揉入面团 至手套膜 分两个等量面团放入冰箱过夜
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把材料二除黄油 盐外所有材料和到均匀后 加盐 揉均匀把材料一的其中一个面团剪碎加入二号面团 揉至扩展后加黄油 醒面20分钟 分三个剂子 擀长卷起 放入吐司盒子 烤箱发酵90分钟
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150°C/40min
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脱模
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拉丝
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🍵
小贴士
如果你不确定他喜不喜欢你，那就是不喜欢你，因为啊，如果他喜欢你，你一定会感觉到。
