蛋黄蛋白分离后蛋黄加入玉米油乳化
加牛奶
筛入低筋面粉
搅拌时用筷子一点点搅拌，越细腻蛋糕口感越好，空气感也强。
蛋白加柠檬汁搅拌（蛋白盆要求无水无油），打出鱼泡眼加第一次糖
蛋白打细腻后加第二次糖
第三次加糖
打到提起打蛋器出现挺立的尖，蛋白打发完成
打发好的蛋白倒入蛋黄盆里
用炒菜手法从下往上翻，避免消泡
倒入8寸蛋糕模，震出大气泡
上火130º下火110º35分钟，用牙签扎一下没有液体就ok了。
完成开吃
上传你做的8寸戚风蛋糕
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