紫薯馅包子

Name: 紫薯馅包子
Ingredients: 1斤左右紫薯; 适量花生油（或玉米油）; 30克（加入紫薯馅）白糖; 600克新良馒头自发粉; 315克水; 2克盐; 30克（用于和面团）白糖

6.3 综合评分

13 人做过这道菜

让人意想不到的紫薯馅包子，吃了你绝对会爱上它😍，因为紫薯不但有普通地瓜的营养，它还有花青素和硒元素，粗中有细，细中有粗，早餐再来一碗豆浆，营养非常均衡，都市生活的快节奏，你需要来一份这样的紫薯馅包子❤❤❤

用料

把白糖和盐倒进温水中融化，再加入面粉中调成絮状揉成光滑的面团，放进烤箱发酵一个半小时左右，等面团发酵至1.5~2倍大时，手指沾面粉抽进去不回收，代表发酵好了。
面团发酵的同时，一斤的紫薯清洗干净，放进高压锅蒸熟去掉紫薯皮压成泥，加入30克的白糖混合均匀，平底锅微热倒进花生油，加入紫薯馅翻炒均匀，油可以适当的多加一些，紫薯馅又光滑又香😁
面团拿出来排气，分成45克左右的小面团，擀成薄皮放进紫薯馅，大概用瓢羹舀一勺紫薯馅放进去25克左右，依次包好。请忽略我这个不完美的褶皱😂😂，对于南方姑娘来说做馒头包子真不是她的强项😉
冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
白白胖胖的大包子，很诱人有没有？😁
放大图片再来一张，哇塞，有没有让你忍不住想捏捏？😂😂😂😂