凉粉

第一步: 200克粉 ➕ 400毫升水 调匀，备用

第二步：1200毫升水 放大锅中烧开

第三步: 烧开的水打开盖再烧1分钟，这时把第一步中的粉水再次调匀。一分钟到开水关火。把粉水一边倒入开水中，一边用筷子顺时针画圈搅拌，直至成为透明凝胶质地

第四步: 倒入大盆中自然冷却

冷却后，先掰一下边缘，再拿大盘子倒扣
成功！好光滑，好有弹力呦！

冷却后，先掰一下边缘，再拿大盘子倒扣
成功！好光滑，好有弹力呦！

冷却时可准备配菜配料，例如烤个花生上下火160度，烤约22分钟，中间翻一番，去发，剁碎

上专业凉粉工具哈哈，蘸水刮起来，码到大碗中

最后爱吃什么放什么，喜辣放多辣，喜酸放多酸，简直不要太随意