9个月以上宝宝辅食南瓜馒头

Name: 9个月以上宝宝辅食南瓜馒头
Ingredients: 70克南瓜泥; 130克面粉; 1.5克酵母

4 人做过这道菜

个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！

要说馒头人人都吃过，但只吃白面馒头未免太单调了，在面团里加入自己喜欢的食材，如南瓜、胡萝卜、果汁等，就会有意外收货〜

做为了一个在北京生活了十年的南方人来说，做大馒头的技能必需要get起来〜

用料

南瓜泥	70克
面粉	130克
酵母	1.5克

9个月以上宝宝辅食南瓜馒头的做法

老南瓜去皮，切成小块，上锅蒸20分钟，至南瓜熟透
将蒸好的南瓜压成泥

＊南瓜本身就自带甜味，我这里没有放糖哦，如果大朋友吃，可适当放点糖
加入面粉与酵母

＊因南瓜泥的含水量不同，面粉用量会有差异，姐妹们灵活调整哦
搅成絮状
用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团蓬松有气孔。
如果能闻到一点点酸味，轻轻一压面团就塌陷，那就是有点发酵过头了
面团排气后，揉成长条
切成一个一个的小剂子

＊建议做小一点，蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大所以不要太大了，因为我是给宝宝准备的
切成一个一个的小剂子

＊建议做小一点，蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大所以不要太大了，因为我是给宝宝准备的
揉好的馒头胚，用纱布盖住，以防风干开裂，所有剂子都揉好就可以装锅啦
放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。
盖上盖子，再醒20分钟左右，让它体积涨到1到1.5倍大就可以了，不要醒过头了啊，具体醒的时间得按环境温度来定，

＊馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙
水开后蒸25分钟左右

＊我用的是电蒸锅，蒸了25分钟，具体按自己做的馒头大小，还有家里火候来定，灵活调整哈
蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3到5分钟，再打开盖子

＊馒头最好稍凉下，就趁温热吃，这时的口感和味道都是最好的，吃不完的馒头要密封好，不然会风干哦，冷藏或冷冻，下次吃的时候再蒸热就可以啦