一碗面粉，加点盐。一点点加水边加边搅拌，一点点加水边加边搅拌，一点点加水边加边搅拌，重要的事说三遍，成絮絮状，这很重要，然后揉成一个团，醒面30分钟。你会发现面变得很光滑。
醒30分钟
醒面过程中，碗里稍许面粉加点十三香，用热油加入搅拌，成腻子。
把一个个小面团擀开，涂上油腻子，叠成起来，放那里再醒20分钟。
再擀开
锅里刷油，放入煎几秒，翻过来，起泡后，戳洞倒入搅拌好的葱花鸡蛋液。顺便在旁边煎火腿片。
成果
上传你做的鸡蛋灌饼【总结】
于寒春
