肉末粉条
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我爱米粒儿
转自 文怡家常菜
用料
| 泡发后的红薯粉丝 1把，肉末100克，盐1茶匙（5克），郫县豆瓣酱20克，料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），葱姜蒜末适量，辣椒圈适量 |
肉末粉条的做法
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1、提前将红薯粉放温水中20分钟左右，泡软后对半切开。
2、锅中倒油烧热，炒香葱姜蒜末。 -
3、出香后，中火下肉末，炒至肉末变色，加入郫县豆瓣酱、料酒，生抽。
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4、放粉丝，倒入没过粉丝的清水、盐、糖，拌匀。
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5、小火煮开后改大火，收汁，撒上葱花和辣椒圈，美味的肉末粉丝就可以吃啦~
小贴士
**粉丝不要泡过头，否则再下锅煮的时候粉丝就会被煮的太烂失去口感了。
**煮粉丝的时间要根据粉丝本身的质地适当调整。
**倒入清水的时候，可以多加一些，水太少的话粉丝容易糊。
**喜欢吃菜汤儿拌饭的话，收汁儿时间可以短一点哈。
**煮粉丝的时间要根据粉丝本身的质地适当调整。
**倒入清水的时候，可以多加一些，水太少的话粉丝容易糊。
**喜欢吃菜汤儿拌饭的话，收汁儿时间可以短一点哈。
