浓郁榴莲披萨

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用料  

高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
180克
芥花籽油 20克
15克
干酵母 3克
5克
奶粉 15克
芝士 120克
榴莲 150克

浓郁榴莲披萨的做法  

  1. 视面粉吸水性不同预留10克左右的水,除了芝士和榴莲外的所有材料放入主锅30秒/速度3混合,7分钟/揉面键,这个过程可以从主锅盖孔观察一下面粉的干湿度,太干适量加一点水进去

    浓郁榴莲披萨的做法 步骤1
  2. 取出面粉揉圆,在温暖的地方发酵1个小时左右至2倍大(冬天需要1.5-2小时)分割成3等份,再次松弛15分钟

    浓郁榴莲披萨的做法 步骤2
  3. 8寸披萨盘刷油,面饼擀圆后放入盘中,用叉子叉出一排排小孔(防止烤的时候饼底拱起来),同时烤箱190度预热

    浓郁榴莲披萨的做法 步骤3
  4. 在面饼上铺上榴莲,均匀的撒上芝士,放进烤箱中层,20-25分钟出炉

    浓郁榴莲披萨的做法 步骤4
  5. 美味的榴莲披萨出炉了,咬一口,满嘴香!对于喜欢榴莲的朋友一定要尝试做一次榴莲披萨。

    浓郁榴莲披萨的做法 步骤5

小贴士

1、剩余的面饼可以放烤箱中层180度/8-10分钟烤的半熟冷冻起来下次用。
2、也可做成蔬菜披萨或水果披萨,面饼上先涂一层番茄酱,再撒上芝士和自己喜欢的蔬菜或水果,一样很美味。
3、芥花籽油可以用橄榄油或玉米油代替。
 

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该菜谱发布于 2019-05-20 22:55:20
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浓郁榴莲披萨的答疑

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