肉松麻薯盒子蛋糕-（附奥利奥麻薯盒子）

首先是将蛋黄和蛋清分离，（要保证盆中无油无水）

在蛋黄中加入植物油进行乳化，再加入牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀，（注意不要顺时针方向搅拌）可以在面糊中交叉划井字搅拌

将面糊搅拌到无颗粒细腻的状态

在蛋清中加入几滴柠檬汁，当蛋白起泡后分三次加入白砂糖进行打发

将蛋白打发至图片中的样子，蛋白被提起呈三角！即使是用打蛋器也是这个状态

再分三次将蛋白与面糊混合均匀

搅拌后的面糊蓬松，内部基本是没有气泡的，如果有大量的气泡在面糊中说明搅拌过度

在烤盘中垫上一层烘焙纸（这个烤盘是35*28*30大小的）我用的盒子是410毫升的，这个量的面糊可以做我用的盒子8个，长方形的709毫升的盒子做4个，长方形的280毫升的做6个

将面糊均匀的铺在烤盘上

烤箱预热180度15分钟左右，调整温度上火170度，下火160度中层烤35分钟

烤好的蛋糕坯扣在烤架上冷却

然后比对盒子的东西切成小块

下面做牛奶麻薯：在牛奶中加绵白糖和木薯淀粉、奶粉

用手动打蛋器将其搅拌均匀无颗粒状

开最小火将奶锅加热，同时不停的搅拌！值得麻薯越来越粘稠（比现在再粘稠一些）

将牛奶麻薯放凉再进行组合

准备好肉松，如果你喜欢自己做可以参考我的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100190191/还有就是直接买现成的（味斯美肉松）

将盒子底层放一片蛋糕，加入两勺的牛奶麻薯

撒上一层肉松

加一层蛋糕，再加两勺的牛奶麻薯

最后再撒上一层肉松，这样就完成一盒！

还有就是做奥利奥饼干碎口味的

依然是一层蛋糕体，一层牛奶麻薯，一把奥利奥饼干碎，一层蛋糕体叠加

就这个一次可以做两种口味的盒子蛋糕，这样既减少了奶油盒子蛋糕的热量，孩子吃起来也很喜欢！

摩卡巧克力盒子蛋糕也很好吃😋