炸油馍头（软面团版）

酵母白糖，用牛奶溶解三分钟，磕入一个鸡蛋，筛入面粉，用牛奶搅成稀软面团，盖保鲜膜醒置30分钟。加入盐，小苏打，再倒入少量牛奶把面团搅匀，用筷子摔打几下。盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。早上吃可以前一天晚上准备（夏天放冰箱，冬天可以放在室温），如果是白天吃可以提前准备（夏天提前3~4小时，冬天提前6~7小时）。

早上起来先把面盆从冰箱取出在室温回温，稀软的面团已发酵至1倍大，加入少量十香菜，搅拌均匀，醒面半小时。

油温中火，用筷子挑入面团或用硅胶铲拨入，一面炸至微黄翻面炸另一面。再翻面炸至金黄出锅。

十香菜油馍头出锅了。趁热吃，美哒哒！