滑嫩嫩的豆腐花
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人做过这道菜
ONLEELOVE
为了消耗更多的黄豆！
这个方子也是借鉴了下厨房厨友的方法，自己总结了一下，谢谢😘大家的方子！
这个方子也是借鉴了下厨房厨友的方法，自己总结了一下，谢谢😘大家的方子！
用料
| 干黄豆 | 150克（泡发的水量不在方子里，泡好后即可使用） |
| 内脂 | 3克（我用的豆腐老儿品牌，淘宝有售，刚好1小包的量） |
| 清水（打豆浆用） | 1200ml |
| 细纱布 | 一块 |
滑嫩嫩的豆腐花的做法
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混合泡发好的黄豆和水，使用料理棒搅打至细腻状态即可进行下一步！
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细纱布底下垫个电饭锅蒸架或者塑料菜篮子也可以，我是过滤在盆里，再倒进锅里！如果你的纱布不够细，这个步骤可以过滤掉底下的豆渣。
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这一步来准备一个干净的电饭锅内胆，倒入能够融化内脂的水量（这里使用凉开水哈）充分溶解好内脂备用！
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一开始煮豆浆的状态，很多泡泡！需要不停的搅拌，防止粘锅！
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豆浆煮开后泡泡会越来越多，然后溢出锅！建议大家在要溢出锅的时候迅速离火，待泡泡消掉后再回炉熬煮1⃣️0⃣️分钟。⚠️煮好后的豆浆，泡泡会比煮之前更少！
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豆浆煮好后关火离灶，因为我的厨房有阳台，我特意打开门，迎着微风搅拌降温2⃣️～3⃣️分钟都是可以的！❤️介意的可以在这一步滤掉泡泡！反正我不介意哈哈😄
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电饭锅内胆放入电饭锅，豆浆从高处冲入内胆，（⚠️⚠️⚠️不用搅拌）盖盖，按保温键，2⃣️0⃣️分钟后即可享用！❤️不过小心烫嘴哈！
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我用的是农村种的偏绿色的黄豆，跟市面上卖的不一样！
小贴士
务必要用新鲜生豆浆制作哟！前面试过一次用豆浆机直接熬制豆浆过滤后以失败告终，也不知道是不是操作手法的问题、待检讨！
