好吃的凉粉
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人做过这道菜
小雪日常
自制凉粉，夏日必备啊，操作相当简单！一起来做吧！😋
用料
好吃的凉粉的做法
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准备好200克豌豆淀粉
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称好1200克水
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从1200克水里倒出一部分，和200克豌豆淀粉一起搅拌均匀
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剩余的水大火烧开后转小火，倒入搅拌均匀的淀粉
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边倒边搅拌，此时手速度要快，搅拌至无任何颗粒状态
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搅拌至透明状态，有大气泡的时候关火
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倒入容器晾凉后冷藏后
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切成长条
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单独准备一个碗放入生抽、醋、香油、盐、辣椒油、蚝油、香菜等你喜欢的小菜配料，搅拌均匀淋到凉粉上。
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开吃了😋
小贴士
念念碎：1.豌豆淀粉和水的比例是1:6或者1:8
2.调料没有那么精确，根据自己的口味加料
3.可以加一些黄瓜丝、小米椒味道更佳
2.调料没有那么精确，根据自己的口味加料
3.可以加一些黄瓜丝、小米椒味道更佳
