河溜小豆饼（家常）
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培小厨
安徽蚌埠地方特色——小豆饼。以绿豆为原料制作而成，其保鲜、保质期短，贮藏运输等方面难度极大，一般只有皖南皖北有出售。烹调方法多见辣炒、红烧、油炸，也可入汤。
用料
河溜小豆饼（家常）的做法
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小豆饼（蚌埠特产）清洗干净沥水备用
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准备辅料：蒜瓣切碎、生姜切丝、干辣椒切段、蒜苗切段
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热锅下油，油热后放入蒜瓣干辣椒、生姜爆香（小火）
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改大火，下入小豆饼
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加生抽和食盐翻炒均匀
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加酱油2滴（少量）
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大火快速翻炒，使豆饼均匀上色
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加蒜苗翻炒
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加鸡粉少量翻炒数十下即可关火
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装盘即可
小贴士
易粘锅，尽量多油。
