蛏子 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
蒜 | 六瓣 |
料酒 | 三勺 |
姜 | 六片 |
花甲 | 适量 |
龙虾 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
鸡精 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
青椒 | 半个 |
醋 | 适量 |
香叶 | 一到两片 |
八角 | 两到三个 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 六个 |
准备好材料,该切的切该洗的洗,全部准备好,花甲和蛏子加适量盐和香油清水泡半小时把沙子吐干净,热油炒一下龙虾盛出备用,水烧开煮蛏子花甲,开口盛出备用
热锅倒油,加入大蒜姜片花椒干辣椒八角桂皮炒香,加入郫县豆瓣酱爆香,加入龙虾,大火炒,加入花甲蛏子继续翻炒,加入青椒和剩余调味料,炒好盛出装盘