鸡蛋灌个饼

取三分之一的中筋面粉用90度开水烫一下，然后跟剩下的三分之二面粉混合，用30多度温温的水和面，和成稍微软一点的面团！（中间加一点盐，为了增加面的韧性，不要太多，后面鸡蛋还要放盐）饧20分钟！

这个时候可以热一点植物油，准备一点面粉，油热直接倒在面粉上，做成油酥！

饧发好的面团分成差不多大小的小面团，用手压扁

像包包子那样包油酥，然后口朝下放在案板上！这时候电饼铛里放油，预热！

擀成这么薄厚就可以

打一个鸡蛋到小碗里，放一丢丢盐和葱花，打散！

饼放电饼铛，等到鼓起来就可以灌鸡蛋了

在上面撕一个小口，把鸡蛋灌入！

翻面，等鸡蛋熟了就可以出锅了！

非常好吃的鸡蛋灌饼出锅喽😍