蓝莓乳酪奶茶贝果

把高筋面粉，蓝色燕子牌干酵母糖，冰牛奶155-160g放在厨师机中搅打，低速搅拌均匀以后开中速打几分钟，如果想要做奶茶味的，可以用牛奶煮一个茶包，沸腾以后关火闷5分钟，放进冰箱冷却后使用

打到出筋，加入黄油和盐、此时，黄油约13到18度室温状态。

打至柔软扩展状态，表面光滑，醒发10分钟。

醒发过程当中可以醒面布保湿。

分割成六等分

团圆，再醒发10分钟

准备奶油芝士和蓝莓果酱。

用打蛋器搅拌均匀。

装裱花袋冷藏。

醒发结束后将面擀至20厘米长

挤入六分之一条蓝莓乳酪，右边不要挤太多。

从上至下卷起捏紧收口

将右端拍遍

把左端和右端连起来，把拍扁的地方把左边包起来，再次捏紧收口

放在油布或烘焙纸上、盖保鲜膜

发酵25min，动作慢20min，盖醒面布，预热200度烤箱

快发酵好的时候，煮糖水， 90度的时候放入贝果，每个面烫30秒，捞起放在烤盘上，如果分两锅烫第二次要在升温至90度。

烫好的贝果放入烤箱，200度20min小烤箱下面要再垫一个烤盘，防止底部火太高，颜色满意盖锡纸，取出放凉即可，常温密封保存三天，长期冷冻

开吃