简单易学芒果蛋糕卷

准备好所有食材，

把蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，玉米油拌匀，再加入过筛的面粉搅拌均匀。

蛋清加入几滴白醋，白糖分三次加入，打发至小尖角。

取三分之一蛋清放入蛋黄糊里，用之子发拌匀。

把拌匀的蛋黄糊到入蛋清里，还是用之子发搅拌均匀。

这是拌好的鸡蛋糊。

把鸡蛋糊倒在烤盘里，用刮刀刮平整，振动一下排除气体，烤箱提前预热10分钟，175℃，放烤盘在中层烤，要多注意观察颜色，太深了可以盖一下锡纸。

取出后振动一下排气，立即用油纸盖住反面，这样就能结出毛巾卷。

等蛋糕卷凉凉就把打发好的淡奶油和芒果丁，放入蛋糕卷里卷起，用擀面杖卷比较省事。

卷好后放入冰箱定型。

一小时后切开，可以开吃了，大家试一下吧