豪华版胡辣汤

Name: 豪华版胡辣汤
Ingredients: 一小把花生米; 半片干海带; 一张干豆腐; 5朵木耳; 5片大白菜; 2棵上海青; 4个蟹肉棒; 1小包粉丝; 2,3个菇类; 适量里脊肉切丁; 一碗面汤; 适量酱清; 大量白胡椒粉; 大量醋; 1勺料酒; 1勺淀粉

2 人做过这道菜

Ms镯子

刚来坡县的两年河南室友偶尔会做她家乡的胡辣汤吃，很对我这个东北人的胃口。好几年过去了，大家都各有各家，突然想吃让她微信远程指导了一下，做出来竟然味道也不错！好久不吃贪心的放了很多料，拍照给她看，她说这是豪华版的胡辣汤，那就叫豪华版胡辣汤吧😄

用料

花生米	一小把
干海带	半片
干豆腐	一张
木耳	5朵
大白菜	5片
上海青	2棵
蟹肉棒	4个
粉丝	1小包
菇类	2,3个
里脊肉切丁	适量
面汤	一碗
酱清	适量
白胡椒粉	大量
醋	大量
料酒	1勺
淀粉	1勺

豪华版胡辣汤的做法

所有的干货泡发，用料酒白胡椒淀粉和酱清将里脊肉丁腌一下，然后把材料切丝或切丁切片，都弄好差不多可以把干货也切丝了。这里的材料我没有都用完，因为做一做感觉太多了，做的时候选自己喜欢的材料就好，不一定非要用什么。
锅里放油，放入肉丁，炒到有一点焦，加入耐煮的食材，炒一会儿加水中小火炖煮，这个时间用来调面汤
面粉加水，调成大概如图的状态，黏稠即将结块，搅打上劲，我用蛋抽，五分钟左右就行了
将面汤倒入锅内，快速搅拌成面糊状
加入青菜一两分钟后，倒入酱清、白胡椒粉、陈醋调味

小贴士

1.干货有条件可以提前泡，临时要吃的话只要先处理也是来得及的，记得花生米早早下锅煮
2.不要太贪心，我这些料做了一锅，足足两大碗，如果吃的少，记得少放点材料
3.口味重的朋友可以自己加盐，对我来说酱清足够了，所有适量的东西，都是根据个人口味放的，我写了多少，你吃也不一定合适
4.这个菜是在河南朋友的远程指导下做出来的，我觉得好吃，至于正不正宗，做过的朋友欢迎分享