夏日开胃菜--凉拌海带丝
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一只小阳
用料
| 食材：泡好的海带丝 | |
| 调料： 姜 蒜 | 拍碎再切成末 |
| 八角 | 半个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 少量 |
| 南德调味料 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
夏日开胃菜--凉拌海带丝的做法
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海带洗干净煮5-8分钟捞出
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准备一个小碗，把切好的姜末和蒜末放到碗里，加入适量辣椒粉，喜欢吃辣可以多加点。
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锅烧热，开小火，加适量油，把八角、香叶和花椒放进去慢慢炸焦炸香。注意不要炸糊了哦。
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把香料和花椒捞出不要，油稍微冷却十秒钟，倒入装有姜蒜和辣椒粉的碗里，搅拌均匀。
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往碗里加少量盐，南德调味料，一勺蚝油，一勺醋，两勺生抽，搅拌均匀。
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倒进煮熟的海带丝里，加半勺糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
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成品
小贴士
海带丝我直接买的泡发好的，如果是干海带需要泡发两个小时左右。
