猪肉末加生抽,料酒,淀粉,糖抓匀,腌制15分钟
豆角切丁备用
葱姜蒜备用,如果放小米椒,也切碎了
热锅起油,加入腌制好的肉末,加一勺老抽翻炒一会九成熟盛出待用
另起锅加油,放入葱姜蒜爆香,如果加小米椒也是这时候放进去,加入豆角丁,翻炒至豆角熟,这时候划重点,炒豆角时锅干的话要分次少量加水,这样炒出来的豆角是翠绿色的,分多次少量加水
豆角炒至九成熟,加肉末,翻炒均匀,加盐,鸡精调味即可关火
超级下饭!
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