香橙发糕

先来做准备工作。橙子用盐水洗净，再用清水浸泡 10分钟左右。

然后切薄片。

锅里倒入400g水，加入200g冰糖，先把冰糖煮化。

再加入切好的橙子片。先煮开然后转小火，煮20分钟。

关火，盖上盖子，我是浸泡了一夜。如果室内温度高，建议冷藏保存。
*橙子片做好之后是有剩余的，我多准备了一些。

然后准备橙子果蓉。橙子去皮用榨汁机榨成果蓉，取 260g备用。

干酵母先用水化开。

中筋面粉和玉米面、泡打粉全部过筛，我用的60目筛子。

然后加入糖粉、酵母液、鸡蛋液。

还有橙子果蓉。

全部搅拌均匀。因为每个人用的食材有出入，可能湿度会不同。可以看图，面糊是图里这种程度就可以了。

然后取摩飞锅，底盘里倒入温水。
**之后发酵完就不好取出再倒水了，建议一次加满，别超过最高限制水位就行。记得要用温水，36度左右，不要开水。

铺上油纸。

倒入面糊，铺均匀。

盖上盖子进行发酵。中间可以掀开看一下，发酵至两倍大就行，如果室温低，水变凉的话，可以开小火加热 两分钟，但不要煮开，酵母会被烫死的。

等发酵的时候来准备橙子片。用厨房纸巾把汁液吸干。没有的话就沥干水分，备用。

发酵好之后，把橙子片摆到发糕表面。

然后开大火，先煮开，转中火，蒸20分钟左右。

蒸好之后静置5分钟再开盖。

取出在烤网上晾凉，之后用锯齿刀切开就可以了~

无油低糖的发糕就做好了~

做早餐也很合适，吃的时候再蒸一下。

非常柔软~