广东人的红豆花生肉粽
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人做过这道菜
湉滋滋小厨房
远在他乡想要吃到家乡的粽子有点困难，这是第二次包粽子，虽然缺少了家乡粽叶的味道，但是也是非常非常的好吃，朋友们个个吃了一个想第二个 。 ――自己动手，丰衣足食！
用料
广东人的红豆花生肉粽的做法
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猪肉洗干净切小块，放适量芝麻油、盐、耗油腌制半个小时。
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粽子叶和粽子绳洗干净，再放入一锅开水中烫一下，捞出沥干水。
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红豆、花生洗干净后提前泡1――2个小时，沥干水。
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糯米提前泡1――2个小时，沥干水后加入适量盐、耗油、芝麻油一起翻拌均匀。
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加入红豆、花生再次拌均匀。
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拿一张大粽叶和一张小粽叶，大粽叶在下面，小粽叶在上面叠起来。
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左手拿着粽叶一边，右手拿着粽叶尾巴卷成角的形状，不能有洞哦，不然漏米了。
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加入一点米后再加入肉。
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再加入米，用汤匙稍微压实一点，米不要放太满。
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换个方向拿，准备包起来。
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裹紧。
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用粽叶绳绑紧。
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哈哈……不会绑，绑的不好看，不过只要不漏米就可以了。
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我用电压力锅煮的，煮两次，煮好一次后再按键煮一次。
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出锅。
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哈哈……好吃好吃。
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哈哈……开吃。
小贴士
1、糯米我买的是好的糯米，口感比普通糯米更好吃。糯米和红豆花生最好要提前泡1――2个小时，不然不好煮熟。一定要用油盐耗油拌一下，更好吃。 2、芝麻油更香，没有的话可以用其它食用油代替。 3、猪肉可以用五花肉，我家没人吃肥肉，所以用的是瘦肉。 4、自家的锅不一样，煮的时间自己控制，如果拿出来发现还没熟的话，可以加入热水继续煮。 5、最后一步一定要绑紧绑紧，不管好不好看，只要绑紧就行啦。 6、煮熟的粽子要放凉了更好吃，糯米更有韧劲。
