彩色绿豆糕
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人做过这道菜
九月秋凉
这个夏天，吃一款彩色的绿豆糕吧~
用料
彩色绿豆糕的做法
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绿豆浸泡12小时以上，然后双手揉搓去皮，这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。
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去皮后的绿豆放在蒸屉上，蒸40分钟左右
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蒸熟的状态手一捏就呈粉末
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放入破壁机，加入凉开水，点动破壁呈泥糊糊
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倒入不粘锅中
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加入黄油，全程中火，不断翻拌至水份明显变少了
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加入糖，分两次加入，等第一次糖完全融化再加
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炒到绿豆沙不粘锅和锅铲，就差不多了
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分别取出1/3加入仙人掌果粉和麦青粉，混合均匀，调成红色和青色。
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分成每个绿豆沙30克左右
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搓成无裂缝的小圆球
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用50克月饼模具，压模
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完成啦
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也可以随意搭配，再压模
小贴士
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