超简单五香煮毛豆

剪掉毛豆两头，这样煮的时候容易入味，放点盐揉搓清洗几遍，沥干

先将水煮开，注意尽可能保持锅中够煮下毛豆的情况下少放水

不用准备很多香料，只要家里有十三香粉就可以煮五香毛豆

特别喜欢花椒香味，所以我又单独加了一把花椒

放盐的量可以先适量，后面再调整

煮开后放毛豆调整成中火，开盖煮10分钟足够啦不要超过十分钟，不然毛豆就没那么绿绿的啦会变黄色 不过不影响美味

煮到十分钟的时候火候刚好，有少部分轻微张口裂开，这时候用漏勺捞出毛豆

这时候锅中的水继续煮直到水量减少到刚刚好浸泡毛豆，尝一下味道调整盐的分量，不够的话这时候再加点，要咸一点毛豆才能入味

浸泡在汤汁里晾凉，放冰箱冷藏。随时可以随时享用啦。一次可以做2-3天的量，如果觉得毛豆足够入味了就把汤倒掉保存，避免泡久了太咸。