煎龙利鱼
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人做过这道菜
爱吃de兔子
龙利鱼营养、无刺，煎起来更加美味，不仅外观金黄色，而且还特别下饭，制作过程简单，属于快手菜系列。
用料
煎龙利鱼的做法
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冷冻的龙利鱼一片。
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常温下解冻。
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解冻后沥干水分或用厨房纸吸。
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用刀斜着将鱼片切成小块。
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两面涂抹少量盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。
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青柠切片备用。
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平底不粘锅放1勺橄榄油。
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中火将油烧热。
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放入鱼片。
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一面成型后翻面煎另一面，不要翻早了，会把鱼肉翻烂了。
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放入几片柠檬片一起煎，吸去多余油分，也能让鱼肉味道更丰富，有层次感。
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煎至鱼肉两面金黄即可。
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装盘，放圣女果和柠檬片点缀一下。
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吃的时候可以滴柠檬汁，外焦里嫩，开吃~~
小贴士
1、鱼片上的水要吸干，不然煎起来会出水，效果不好。
2、龙利鱼肉很嫩容易碎，煎鱼的时候，刚放入锅里不要马上翻动，等鱼块煎到定型后再翻动，不然很容易碎。
3、趁热吃口感好，凉了鱼肉会发软影响口感。
2、龙利鱼肉很嫩容易碎，煎鱼的时候，刚放入锅里不要马上翻动，等鱼块煎到定型后再翻动，不然很容易碎。
3、趁热吃口感好，凉了鱼肉会发软影响口感。
