诱人叉烧肉

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选用肉的部位很重要,(我用梅花肉),口感好,在烤的时候油脂一滴一滴往下流,叉烧肉发出哧哧的声音,让你垂涎欲滴。

用料  

梅花肉 500克
蚝油 10克
叉烧酱 60克
姜、葱白 适量
白糖 少许
蜂蜜 少许

诱人叉烧肉的做法  

  1. 除蜂蜜外,全部财料放在一起腌制

    诱人叉烧肉的做法 步骤1
  2.        我用的是小美(美善品)称的,先放肉称重,再归零,以此类推。

    诱人叉烧肉的做法 步骤2
  3.       用针松肉器,把腌制好的五花肉绰均匀,让它更容易入味。

    诱人叉烧肉的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏48小时。

    诱人叉烧肉的做法 步骤4
  5.        把腌制好的肉放平底锅煎至收汁,肉微微发焦即可。

    诱人叉烧肉的做法 步骤5
  6.        烤箱预热,在烤箱放一张折好的锡箔纸。180度烤15分钟后,取出叉烧肉双面刷蜂蜜,再150烤5分钟

    诱人叉烧肉的做法 步骤6

小贴士

烤的时候记得把锡箔纸四个角折高,肉汁会不断往下滴,避免漏脏烤箱。因各人烤箱不同,多观察烤肉,避免烤焦。
 

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该菜谱发布于 2019-05-25 11:17:15
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