【新轻食主义】金枪鱼能量沙拉

南瓜切小块蒸熟备用。鹰嘴豆煮熟。

土豆蒸熟，用勺子捣成泥。

平底锅开小火，放橄榄油，加入捣好的土豆泥翻炒均匀，加牛奶，拌匀离火。

放适量盐和白胡椒粉，装裱花袋，放在温水里保温。

菠菜洗净，西兰花撕小朵，胡萝卜、紫甘蓝切丝，芦笋切段（这次买的芦笋比较细嫩，所以茎部不用削皮）

菠菜，胡萝卜，芦笋，西兰花分别焯水，浸冷水后控干。

＊芦笋焯水时间不要超过两分钟。

＊焯水时可以放一点橄榄油，蔬菜会保持原来的颜色。

圣女果洗净备用。

我用的是金枪鱼罐头，冰鲜的更好。

生熟蔬菜摆盘，注意颜色区分开，金枪鱼撕小块摆好，挤上土豆泥，撒黑芝麻。

最后淋上芥末沙拉酱。