八爪鱼清洗干净,除内脏、牙齿、眼睛,改刀处理。锅内冷水加姜片料酒,八爪鱼烫熟,冷水下锅,水开约1-3分钟。太久容易老。
青椒,洋葱,改刀,切蒜片、姜片
锅中烧油,下蒜片姜片,爆香后下青椒和洋葱,稍微炒一下,放酱油,豆瓣酱,炒出酱香后加八爪鱼,稍微炒炒就出锅了,因为八爪鱼本来就是熟的,不用炒太久,以免老了不好吃。
上传你做的酱炒八爪鱼🐙