比肉好吃的蘑菇炒肉丝
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人做过这道菜
完颜小王爷
用料
比肉好吃的蘑菇炒肉丝的做法
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蘑菇洗净沥干
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大葱切片，香菜切长段
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猪肉切丝
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热锅冷油下肉丝煸炒变色
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下葱片爆香
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放蘑菇翻炒
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依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀（这时可加一点点水，这样盐味会淡一些，也可不加水，蘑菇本身也会出水）
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大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁，关火，加入香菜，淋入香油，拌匀，即可出锅
小贴士
香菜和香油是这道菜的点睛之笔，建议不要省略
蘑菇翻炒的过程中会出水，大火可以收汁
这道菜建议少放盐，因为蘑菇海绵状组织很吸盐，炒出来容易咸
蘑菇翻炒的过程中会出水，大火可以收汁
这道菜建议少放盐，因为蘑菇海绵状组织很吸盐，炒出来容易咸
