小土豆红烧肉

五花肉切块

小土豆削皮，清水浸泡以免变色

准备八角、桂皮、香叶和陈皮

把调料放到茶包，主要是为了好挑出来，可以不用这一步

锅中加水烧开，放入姜片和五花肉，焯水后盛出

锅中放少量油，将小土豆煎制两面金黄盛出

用锅中底油将五花肉两面煎至焦黄盛出备用

用锅中的底油，加入冰糖炒糖色

小火炒出，冰糖融化焦糖色

冰糖炒出焦糖色后再次放入五花肉，让焦糖色包裹五花肉

五花肉炒上焦糖色后加入绍兴酒，我没放水，所以加了1/3瓶绍兴酒，没过五花肉，并加入料包一起大火煮开后，转小火煮15分钟

五花肉煮15分钟后再加入小土豆，大火煮开后，继续小火炖煮30分钟

用筷子试一下土豆已经煮透后，大火收汁

收汁后，盛盘即可