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古早味蛋糕

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st紫宁的厨房  st紫宁

用料  

低筋面粉 120克
鸡蛋 8个（连壳480克）
牛奶 85克
玉米油 100克
细砂糖 90克
盐 1.5克

古早味蛋糕的做法  

  1. 蛋白放入无油无水主锅

    古早味蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋糊放另外一个盘内

    古早味蛋糕的做法 步骤2

  3. 油加热到70度，筛入面粉.之字形搅拌均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入牛奶和蛋黄，之字形搅拌均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤4

  5. 主锅插入蝴蝶棒，6分钟速度3.5，3分钟后糖分三次倒入

    古早味蛋糕的做法 步骤5

  6. 6分钟后蛋白就大好了

    古早味蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋黄糊倒入蛋白中，25秒速度2.5混合均匀

    古早味蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入9寸模具

    古早味蛋糕的做法 步骤8

  9. 拿一比原来大的烤盘，到进常温水，烤箱预热150度，水浴70分钟

    古早味蛋糕的做法 步骤9

  10. 蛋糕出炉

    古早味蛋糕的做法 步骤10

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古早味蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-05-25 21:31:24
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