三汁焖鱼
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六叔的六六
用料
三汁焖鱼的做法
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1、蒜和姜切片
2、鱼切成3cm的段，倒料酒和姜，腌半小时，去腥
3、菜花香菇火腿，切好备用
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4、5勺蚝油，4勺甜面酱，3勺番茄酱，2勺蒜蓉辣酱，2勺生抽，鸡精少许，调成酱汁
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5、倒油，小火，放八角2粒，6块冰糖炒化，放入切好的菜，放蒜，炒至8成熟
6、把鱼块铺在菜上，撒上胡椒，盖上盖，中火5分钟，将酱汁均匀涂抹在鱼段上边，盖上盖，小火15分钟
7、出锅，撒上葱和香菜点缀
小贴士
鱼切小块，更好入味儿。
