咕咾肉沙拉，有趣的暖口沙拉
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人做过这道菜
微胖大脸猫
用料
| 里脊肉 | 500g |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜 | 1颗 |
| 西红柿 | 半个 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐巴 | 少许 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 巴萨米克醋 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
咕咾肉沙拉，有趣的暖口沙拉的做法
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腌里脊肉：
将一块里脊肉用刀背拍松
加少许生抽、料酒、白胡椒粉、盐巴调味
再打个鸡蛋，倒入些许蛋液
一并腌制15分钟
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准备配料：
青椒、红椒切菱形状
洋葱切小块
蒜头切末，生姜切丝
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调制酱料：
将2汤匙生抽、2汤匙白醋、2汤匙白糖、适量清水、少许淀粉搅拌均匀。 -
炸里脊肉：
先加适量玉米淀粉，让肉裹上一层浆 再开大火倒油
用一支筷子伸下去试探一下温度
如果快速地冒泡了，就说明油温够了
将裹好浆的里脊肉一块一块地夹下去炸
炸到金黄并浮上来就捞出沥油
注意不要让它们粘在一块
尽量拆散开来
能拆一对是一对
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炸配菜：
把青椒、红椒快速地炸一遍
过个油就可以捞出来了
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把之前炸好的里脊肉用大火复炸一遍 这样子可以让里脊肉更加酥脆哦
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准备沙拉：
把生菜和西红柿洗净切好
铺在碗底备用
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炒酱汁：
先爆香蒜头和生姜
再放入洋葱炒香
加一汤匙番茄酱
再倒入之前调好的酱汁
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等酱汁冒泡之后
加入青红椒和里脊肉翻炒均匀
让它们裹上一层美丽的外衣
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把做好的里脊肉倒入之前铺好的沙拉碗里
加少许巴萨米克醋、黑胡椒碎、橄榄油
等食用时搅拌均匀就能开吃啦
小贴士
1. 可以加黄椒，会让色彩更丰富。我是因为没买到才没加。
2. 如果没有巴萨米克醋、橄榄油和黑胡椒碎，可以用沙拉酱和寿司醋代替。
2. 如果没有巴萨米克醋、橄榄油和黑胡椒碎，可以用沙拉酱和寿司醋代替。
