炼奶泡芙

Name: 炼奶泡芙
Ingredients: 2个鸡蛋; 120克水; 40克黄油; 2克盐; 75克低粉; 适量炼奶

2 人做过这道菜

IAOAN

外皮酥脆的泡芙搭配奶味浓郁的雀巢鹰唛炼奶🍶～～
再配一杯乌龙茶🍃～
尽情的享受一下下午的漫时光～

用料

鸡蛋	2个
水	120克
黄油	40克
盐	2克
低粉	75克
炼奶	适量

炼奶泡芙的做法

将两颗鸡蛋打入盆中
搅拌均匀备用
将黄油，水，盐放到平底锅中大火加热
至黄油融化煮沸转小火
倒入低粉搅拌均匀
拌至无干粉状态即可
等面糊冷却到65～60度的时候，再慢慢加入蛋液搅拌均匀的，使面糊与蛋液充分混合，切记蛋液不能一次性加入噢
提上去呈三角状即可
放入裱花袋中，挤成泡芙的形状，放入烤箱中先用上下火200度烤15分钟，再转上下火180度烤5分钟
出炉嘞
外皮酥脆
待泡芙冷却后蘸点炼奶
再泡一壶茶～尽情的享受下午的慢时光～

小贴士

1⃣泡芙在烤期间不可打开烤箱门，会造成塌陷噢
2⃣送进烤箱烤之前，烤箱要调至上下火200度先预热5分钟，然后再把泡芙拿进去烤15分钟，待泡芙鼓起后，转上下火烤至5分钟
3⃣如果遇见泡芙长不高，可能是在搅拌面糊的时候，面粉没有完全糊化

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2019-05-26 17:08:29

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