妈妈做的糯米饼【冷热都好吃的饼子】

糯米粉。真不知道我妈放了多少克。我妈做啥菜都不走称。凭的是感觉。这么多年家庭煮妇的感觉比称头准😘

加的是凉水。我问她来着。糯米不是应该加热水。她不理我。说她从来就是用的冷水。好吧~_~。一边搅拌一边加冷水。

就是搅拌成这样。就行了。全程不用手来揉。不会粘得都是的。手从始至终干净清爽。

大铁锅来一口。热锅。得热一点。

热好锅热油。然后呢。然后关火。我妈说了要把饼子在锅里摊好了再开火。

把面团整个儿的全部倒进热油锅。不着急的。我看我妈就定定心心在摊饼。

2把铲子一起帮助饼子在锅里摊平摊好。会有点儿粘。耐心点。

好啦。摊平了就好了。开火开始摊饼子啦。

把锅子旋转着转动一下。

等定型了。再拿起锅子来旋转。旋转。晃动晃动。

等一面定型了就可以翻面了。

翻好面的糯米饼子。黄灿灿的。继续等另外面也煎好。铁锅有个好处不容易糊饼子。

一面煎的金黄了。继续再翻面。

另外一面也是金黄金黄。搞定了。

一铲子铲起来。完美啊。像大锅巴来着。

不需要刀叉。我妈做的饼我妈的铲子直接切割。哈哈哈。

切割好的糯米饼子。上面撒一层白砂糖。再叠放一块饼子。

一层饼子。

一层白砂糖。

颜色好好看。味道好香好香。

看看当中的糯米饼子。很白软糯的样子啊。外层脆脆的。

一大盘。来一块啊。

再来一块。说好的明儿早饭来着的。。。😂

热吃的时候那是一个外脆内软。可以拉丝的糯米饼子。

冷吃的话也是很好吃的。冷吃的时候糖霜已经全部融化在饼子上了。饼子很是有韧劲糯叽叽的。