贝贝南瓜蒸蛋羹
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人做过这道菜
小小小媚子
以前知道虾米和南瓜是完美的搭配～贝贝南瓜比普通南瓜好吃，如果加上虾米和瑶柱，岂不是更完美？那怎么把这些食材完美地融合在一起呢？嗯，加个鸡蛋吧！曾经有个人不喜欢吃🎃，自从我蒸了贝贝南瓜羹给他吃之后，他每次吃完后都问我，下次啥时候再蒸？我们去超市买多几个吧？
用料
贝贝南瓜蒸蛋羹的做法
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提前将瑶柱和虾米泡软，撕碎瑶柱，切碎虾米～贝贝南瓜头顶切个盖，别切太深，自己把握一下，坑深一点就能装多点鸡蛋和材料嘛😁
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打鸡蛋，加入少许白砂糖，盐，酱油，花生油～加入少许水，鸡蛋和水的比例为2:1，我放了一个鸡蛋，所以放半个鸡蛋的水就可以了，加点水稀释一下鸡蛋，鸡蛋会嫩滑很多哦～然后再用那个筛子过滤一下鸡蛋液，过滤掉一些泡沫等，蒸出来的鸡蛋会细腻很多
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掏空南瓜里面的瓜子瓜瓤，将鸡蛋液倒入南瓜肚，瑶柱和虾米可以先放，也可以倒完鸡蛋液再放进去，盖上南瓜盖～先把蒸锅的水加热～放入南瓜，大火隔水蒸30分钟左右～南瓜比较容易熟，不过里面的鸡蛋比较难熟，为保险起见，我平时都是蒸30分钟，再关火焖5分钟左右～（之前蒸十几二十分钟，南瓜熟了，鸡蛋还是液体的状态）
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呐～揭开盖子看看👀
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南瓜和鸡蛋一定要一起勺！让香甜可口软糯的口感填满你的小嘴巴～贝贝南瓜的皮也是可以吃的！特别是勺到底部的瑶柱和虾米的时候，简直叫人想承包一片贝贝南瓜🎃田～看完还不去试试？你的贝贝南瓜被前一个看完的人买光啦😄～
小贴士
以上的配料大部分都写了“适量”，因为每个人的口味不同，有轻有重，多试几次，就能找到最适合自己口味的量了。瑶柱为什么写了“6粒”呢？因为我觉得最少得放6粒才能表达出我对它的喜爱之情呀，少了可能会有点不开熏～毕竟瑶柱自带的咸味也不重，多多益善啦～至于配料，也不必拘泥于我提到的这几种～比如胡萝卜粒，玉米粒，芝士等等，只要是喜欢的，都可以加（饮食禁忌不考虑在内哈），如果加豆类，比如那种新鲜的青豆，建议先焯水煮透，避免食物中毒等不良反应～我搭配了虾米，是因为之前看了一档饮食节目，提到这个搭配（南瓜➕虾米）既有营养又美味～试过之后一直很喜欢，所以这道羹也应用了这个搭配～
