虎皮蛋烧肉（红烧肉烧蛋）
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燕子的幸福厨房
用料
虎皮蛋烧肉（红烧肉烧蛋）的做法
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鸡蛋4-5个，煮熟剥壳，煤气灶锅中放油，放入鸡蛋，煎至成虎皮蛋，可以煎老一点，不容易碎…
五花肉500克左右，放入网锅再放入主锅中，水没过肉，5分钟/50℃/速度4焯水（肉切成3*5厘米，大块些不容易碎）
把五花肉冲洗稍微沥干，放入主锅中，放入生抽20克，老抽10克，料酒50克，冰糖30~35克左右（随自己口感喜欢），水250克，35分钟/Varoma/反转速度选择小勺，（结束时可以4秒反转速度2颠锅，让它裹色更均匀）
然后把肉先倒出来，主锅内插上蝴蝶棒，把烧好的肉倒入，再把虎皮蛋放入，再设定10分钟/varoma/反转小勺，最后用刮刀顺时针方向搅拌几下，颜色上色更均匀，即可盛出，撒上葱末即可品尝…
