照烧鸡排（作者pretear)

材料鸡腿排两个，骨头剔了然后用叉子戳点洞方便入味。

平底锅微微烧热把鸡皮朝下放锅里煎一下，给鸡皮走个油。然后能煎出来好多油哟，然后把油倒出来，留着炒菜炖菜都行，香香的。

然后鸡腿排翻个面过来继续煎一下。锅里油都倒出去了哟，剩下的可以用厨房纸再擦一下，基本没啥浮油就好了。

然后加小半碗水再加勺料酒进去盖上锅盖煮几分钟至鸡肉基本变熟。料酒的话最好用味醂，没有就普通的料酒。

之后加入一少半酱油再来两勺半左右的白糖。

来回给鸡肉翻面然后把酱汁往上淋。等汤汁收浓鸡肉上色入味就可以关火出锅了。

取出鸡肉切块。