炒豆芽（附自泡豆芽好方法）
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人做过这道菜
超级吃货甜妈某某
爱吃豆芽，但是市场上一个晚上就能发好的豆芽不敢问津，自己泡的豆芽，四天收成，不苦还很脆，加点醋炒，好吃😋
用料
炒豆芽（附自泡豆芽好方法）的做法
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量好一杯绿豆
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泡一天
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泡了一天的绿豆
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准备一个大的矿泉水瓶，可乐瓶也行
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不锈钢筷子烧热在瓶子的底部烫一些小洞
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像这样
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瓶子上半部分剪平，倒入绿豆，冲洗干净
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盖上一条湿毛巾，底部用一个盘子接水
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用深色塑料袋包起来遮光，8个小时左右，拿到水龙头下冲洗，然后重新盖好遮好
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第一天
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第二天
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第三天
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第四天
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接下来炒豆芽。首先摘掉豆芽的根须，也可以不摘，确实很费时，但是摘掉口感更好
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瘦肉加淀粉和生抽腌制10分钟，下油锅煎一下，盛起待用
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葱头和姜下油锅爆香
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放入红椒丝
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倒入豆芽，加一勺盐，半勺生抽
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倒入煎好的瘦肉，加一点点醋炒匀
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起锅，好吃😋
