盒子网红蛋糕
1
人做过这道菜
夕夕卡夕
时下流行的一款蛋糕，简单的戚风，加爱吃的水果，配上新鲜的奶油，完美
此配方蛋糕部分是两个4寸加高模具的量。成品盒子蛋糕4个
模具：4寸10cm加高活底模，2个
厨师机：kitchenaid150ka
烤箱：Panasonic NU-JK200W
蛋糕盒：4个
此配方蛋糕部分是两个4寸加高模具的量。成品盒子蛋糕4个
模具：4寸10cm加高活底模，2个
厨师机：kitchenaid150ka
烤箱：Panasonic NU-JK200W
蛋糕盒：4个
用料
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 100 |
| 细砂糖1 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 蛋黄糊 | |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖2 | 55克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄 | 46克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 15克 |
| 奥利奥饼干碎 | 30克 |
| 火龙果肉 | 200克 |
盒子网红蛋糕的做法
-
准备好原料，先做蛋黄糊再打发蛋白
-
将盐加入面粉过筛备用
-
将牛奶、细砂糖2和玉米油倒入蛋黄，进行搅拌，使蛋黄充分乳化。
-
将面粉筛入搅拌好的蛋黄糊，翻拌均匀，待用
-
开始预热烤箱，170度
-
打发蛋白，将柠檬汁滴入蛋白，细砂糖1一边搅拌一边加入，我用的是厨师机，所以打发很快，基本上一分多钟就打发完毕了。
-
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，大致翻拌均匀，然后将混合物全部倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。
-
将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，送入烤箱中层，170度，烤40分钟，取出倒扣晾凉
-
等面包晾凉的时间可以准备水果，将火龙果或自己喜欢的水果切成丁备用
-
打发淡奶油，加入细砂糖将奶油打发到8分的程度。拌入奥利奥饼干碎，装饰蛋糕。
-
将冷却的蛋糕脱模，每个蛋糕均匀的切成4片，备用
-
组装蛋糕：先在盒子里铺上油纸，放上一层蛋糕片，挤上奶油，放上水果，再放上一层蛋糕片，用裱花嘴挤上奶油装饰，上面再放上水果，大功告成
小贴士
这是一款简单快手的蛋糕，口感风味很棒，做几盒带给朋友分享，简直不要太有爱。
