解暑小清新葡萄冻

1 人做过这道菜
继之前的荔枝冻后就开始抱着白凉粉过夏天了,各种果汁各种搭配,儿子特别喜欢,这款葡萄冻成品出来后更受欢迎,连不爱吃葡萄冻妈妈都说好赞。

用料  

新鲜葡萄 一串
矿泉水 适量
冰糖 适量
宇峰白凉粉 适量

解暑小清新葡萄冻的做法  

  1. 葡萄一颗颗连蒂剪下,加水加少许淀粉轻轻搓干净。因为要带皮煮,所以洗的时候一定要洗干净哦。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤1
  2. 放矿泉水,水量看自己口味,我试过水面没过葡萄就味道淡很多了,有几颗葡萄没有泡在水里这个量比较合适~接下来开火加盖煮煮煮,煮到葡萄皮破开、肉肉一捣就碎这个程度。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤2
  3. 捣碎后有点丑,没关系,很快就要变身了,把煮后的渣渣全部滤掉,笊篱滤网纱布都可以,看你合适看你喜欢,任君选择。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤3
  4. 这是过滤后的,我这次的葡萄不是太熟,颜色也偏淡,那种颜色很深的葡萄煮出来就是漂亮的紫色。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤4
  5. 滤出来的汁量下刚好500ml,按宇峰白凉粉包装上的比例换算,加了20g白凉粉,有点酸加了一把冰糖,再次加热煮开后撇去泡泡,装进喜欢的容器。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤5
  6. 晾凉后就可以开吃了,酸酸甜甜,冷藏下味道更美。

    解暑小清新葡萄冻的做法 步骤6

小贴士

宇峰白凉粉是一小包100g,可以配2500ml液体,大家可以按煮出的果汁含量加粉。糖量水量没有绝对,根据自己口味调整吧。白凉粉真是夏日好拍档,但试过百香果汁和杨梅汁按比例放就没有成功,不知道是不是因为太酸的原因,有知道的朋友留言告诉我吧,祝大家清清凉凉过夏天😚

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-28 15:17:05
139 收藏


解暑小清新葡萄冻的答疑

关于解暑小清新葡萄冻的做法还有疑问? 登录提一个问题