海带蹄花汤

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哈哈大猪蹄子真是百吃不厌哟,但是我最喜欢清炖蹄花,蹄花软糯可口,汤汁油而不腻。

用料  

猪蹄 1只
10片
花椒 无数粒
料酒 6勺
海带 200克
芸豆 200克
6根

海带蹄花汤的做法  

  1. 把蹄花放入冷水中,依次加入料酒,花椒(去腥),姜片,大火烧开去血水,然后过冷水洗净。

    海带蹄花汤的做法 步骤1
  2. 白芸豆提前一晚上泡发

    海带蹄花汤的做法 步骤2
  3. 海带泡水30分钟

    海带蹄花汤的做法 步骤3
  4. 把洗净的蹄花放入锅中依次加入生姜花椒,白芸豆大火煮沸20分钟然后转小火慢慢炖1小时,接着加入海带继续炖20分钟,最后放盐装盘撒上葱花即可。

    海带蹄花汤的做法 步骤4
  5. 最后在做一份蘸水,葱姜蒜,辣椒油,蚝油,生抽,老抽,芝麻,醋搅拌均匀即可。

    海带蹄花汤的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-28 22:26:05
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海带蹄花汤的答疑

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