巴东牛肉
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吾系君君
巴东牛肉是来自印尼的菜式，在马来西亚和新加坡也很受欢迎。印尼菜烹调方法不花巧，但最重要是运用多种香料来提升味道。而巴东牛肉是最具有代表性的巴东菜，做法其实不复杂，主要是用的香料比较多，以及烹调的时间，牛肉经长时间的烹煮后，可吸收椰浆和香料的精华，带来丰富的味道，而且肉汁亦变得香味浓稠，配上饭或面包同吃，味道一流。
用料
巴东牛肉的做法
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把急冻的牛肋条解冻
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某宝买的巴东酱
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解冻后切块，将牛肋条洗净后，用刀子切成块状，厚度约3公分大小。放入锅里，加姜片和适量的料酒和水，待水烧开后并将牛肋条捞起
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蒜头去皮切成蒜蓉
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去皮切成片
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洋葱去皮，切块状
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香茅干，洗干净备用
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放油，在锅中放入蒜蓉和姜片爆香
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放入洋葱炒至金黄色
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放入牛肋条，和香茅草，翻炒一分钟后加巴东酱，拌匀后椰浆，冰糖，清水大火煮至滚，小火炖2小时就可以吃了。
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在炖牛肉期间，要记得翻滚一下，不要煮糊了，上桌前大火收一下汁。
小贴士
巴东酱本身是有味道的，建议在上桌之前试味，不够咸的。按个人口味加鱼露就可以，记得不要放盐哦。
