波斯菜店有卖干的蚕豆,叫fava bean。感觉比中国的蚕豆大。豆子要先用清水泡大至微微发芽。我泡了三天还有很多没发芽,等不及了,先煮了看。
豆子加水加上述调料先大火煮开,转小火30-40分钟,然后关火闷20分钟,直到豆子软烂入味。
上传你做的天津小吃 - 煮乌豆