万能中种记录篇

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还是喜欢带馅的面包,普通发酵难等。中种法适合上班族,之前做了几次太难整形。
这次成功啦,不沾手就OK

用料  

高粉 175克中种
牛奶 105克
酵母 2克
主面团
高粉 75克
牛奶 50克
酵母 1克
适量
2克
黄油 25克

万能中种记录篇的做法  

  1. 把中种揉扩展,放入冰箱冷藏12小时以上。下班回来放入主面团材料,除黄油外。揉10分钟放入黄油,一个揉面程序完成,就可以拿出来松弛整形。

    万能中种记录篇的做法 步骤1
  2. 紫薯馅没有加入糖和油哦,能少吃点糖就少吃点。

    万能中种记录篇的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2019-05-29 12:58:12
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